2月29日

肉の日とやらで、全国的に焼き肉店やステーキハウスなどでイベントが行われた。 焼肉チェーンの牛角では、あらかじめ予約が必要だが、主要なメニューが290円で食べられるなどのイベントを行った。 うちでお肉を食べるのはずばり、ス 続きを読む…

鶏ハムの基本

鶏むね肉をもっとおいしく食べよう、以前作ったことのある鶏ハムを基本からやり直した。 1.鶏むね肉2枚で500gなので、塩を5g、砂糖を3g、コショウを両面にすり込む。 2.空気が入らないようにビニール袋に入れて、冷蔵庫に 続きを読む…

夏の四国ツアー

夏の四国最大のイベントは徳島阿波踊り。 青森ねぶたと徳島阿波踊りの時期のホテルは、ほぼ取れない。 青森は半径50キロ以下は、ほぼ満室で、徳島も列車に1時間近く離れたところでないと宿が確保できない。 徳島阿波踊りの特徴は、 続きを読む…

ホルモン復習

いまひとつ忘れてしまうホルモンメニューをもういちど復習してみる。 わかりづらいのがこれ。 焼き上がると、手前は平べったく、奥は大きな脂というかコラーゲンの塊が残る。 奥が小腸で、ヒモ、マルチョウ、コプチャン(韓国語)と言 続きを読む…

北新横浜

東京もんにはなじみのない駅名、北新横浜。 横浜市営地下鉄ブルーラインの駅で、文字通り新横浜の北側にある。 計画では南新羽駅だったが地元住民からの要望で新横浜を入れたい、ということで新横浜北駅として開業した。 ところが、あ 続きを読む…