チキン南蛮

ただでさえカロリーの高い揚げ物に、マヨネーズベースのタルタルソースをたっぷりかけるチキン南蛮。宮崎県が発祥といわれるが、肝心なものが抜けているお店が多い。 アジの唐揚げで作った南蛮漬けというものがあるが、チキン南蛮と共通 続きを読む…

ブリ、野菜

寒ブリ2回目。今日のブリは天然モノなのか、前回の3倍くらいおいしい。 レタスが1個498円の昨今、今こそ野菜を食べるしかない。 ほうれん草のサラダ。なぜか玉子焼きが入っている。合わなくもないが、おいしくもない。 地元以外 続きを読む…

寒ブリ

この季節はじめて寒ブリを食べた。 養殖のブリはちょっと脂がのりすぎているので、しゃぶしゃぶにしたり、炙った方がおいしい。ブリとハマチについて整理する。 ブリは出世魚で、関東ではワカシ、イナダ、ワラサ、ブリの順でブリという 続きを読む…