香港から帰省中の友人Cameliaさんと妹さんたち４人で
銀座「とよだ」に行きました。
関西で料理修業を重ねた料理長さんのお店です
お昼のおまかせコース料理を頂きました
夏野菜のオランダ煮 ひんやりしたお出汁のジュレが爽やかなひと品
お吸い物は湯葉しんじょ ふわふわのしんじょが優しいお味でした
お造り スズキ あおりイカ マグロ あおりイカはねっとりした独特の触感です
鮎 筒抜きで骨はなく、頭と尾はカリカリに揚げてありまったく残すところなく全部いただきました
美味しい初夏のお味です
青菜との炊き合わせは穴子
楽しみなお釜で炊いて目の前でよそって出される炊き込みご飯、この日は蓮根とグリンピースでした
つめたく冷やした水羊羹 さっぱりした甘みが上品なデザートでした
季節の食材をふんだんに使ったお昼のコースは、大変美味しくいただきました。
「とよだ」の季節感のある和食には大満足です。
ご馳走さまでした。
この翌日Cameliaさんは香港に戻りました、１０日間もあっという間でしたね、次回を待っています！
お元気で！
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