テレビでもおなじみの五十嵐美幸さんの銀座店です
銀座５丁目メルサの７階に今年２月にオープンしたそうです、知人にこちらのハマグリ麺を
勧められて立ち寄りました。
メニューを見たらランチのコース料理が美味しそうだったので頂きました。
左側のエビパン揚げはコースの最初、前菜のスタートに出されるものだそうです
シェフのモットーは「野菜を多く使うこと」「食材本来の旨味を生かすこと」そして
「四季を感じるお料理を作ること」だそうです
点心は美虎特製五目焼売 具材がごろごろ入った感じで美味しかった
油淋鶏はレモンを使ったさっぱり味
フカヒレ海鮮料理 あわびプリンのフカヒレあんかけは上品なお味でした、白いのはキノコです
こちらはチョイスできるご飯ものか麺のハマグリ麺、美幸シェフが愛してやまない「ラーメン」の
完成形ともいえるひと品だそうで鶏肉スープと、ふっくらしたハマグリの塩味麺です。
麺は醤油味を好みますが、これはとても美味しくいただきました、大きなハマグリ入りです。
おなじみマンゴープリン、果肉そのままのような濃厚なお味でした。
ハマグリ麺をもう少し頂きたかったと友人が言ってました、確かにコース料理としては
あまり新鮮味はなかったのです。
今度はハマグリ麺だけを食べに行きましょうと言う友人の意見に賛成かな、、、
コメント